总结心得可以帮助我们建立健康的自我评价和自尊心，写篇心得体会是一种表达自己内心真实感受的方式，可以激发他人的思考和启发，下面是合同范文网小编为您分享的后厨打工心得优质7篇，感谢您的参阅。

后厨打工心得篇1

暑期中，经同学的介绍，我也去打工了一番。“实践出真知”这话一点也没错。在课堂里，我们只是学习书本上的科学文化知识，没有亲身经历过，是无法体会其中的感受的！

本次暑期打工，我学到了很多，也深思熟虑了很多。在身体劳作的同时，身心也在经受着社会上的风吹雨打，深入骨髓的发人深省。我不由得想起孟子的“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”

（一）晨出晚归——迎日出送斜阳

一天，工作10小时，早晨6点20从家里出发，骑车40分钟，才到达工作地。清晨，踏着日出的光芒，奔向自己工作的厂房。路上车水马龙，各式车辆接踵而来，原本静谧的大清早就被上班族们的鸣笛声，吆喝声给打破了。睡眼惺忪的鸟儿，无奈单调地站在枝头低头吟唱，给人很累的感觉。到达目的地后，重复着一个动作，因为是做压机上的塑料瓶盖，就是单调乏味了点。给我一个心得是：熟能生巧。傍晚5点下班，劳累了一天，骑车走在回家的路上，此时，也是工人们下班的黄金时段，我也觉得不怎么孤单了。

路旁有些人家的厨房里开始忙碌起来了，饭菜的香味随风飘来，原来是我肚子饿了，所以觉得特别香。我终于体会了“ 晨兴理荒秽，带月荷锄归”般的生活，不过没有陶渊明的那份恬淡与宁静。作为一个还在读书的我来说，身体的劳累暂且不提，苦其心志，磨练意志到是关键。因为处在课堂的我们，缺少社会上的锻炼。

（二）苦心励志——劳其身立其志

给我印象最为深刻的是上了个晚班，晚饭过后，独自骑车走在路上，只有路边的路灯光陪伴着我，形单影只的我，感觉有丝丝的寂寞。晚风吹来，思潮翻滚。此刻的我，只是上班族的一个缩影罢了，至少我回去后，有爸妈的呵护，可是亿万父母一天辛苦忙碌回家还要做家务，忙着烧菜做饭，处理家里的琐碎杂事，相比之下，我应该还是幸运的吧。我只能这样来安慰自己了。到了凌晨3点时分，我忍不住地要打瞌睡，虽然白天已做了足够的休息，可还是无法抵制住瞌睡虫的肆虐。幸亏我有准备，带了一小瓶风油精，一是为了避免蚊虫叮咬，二是为了提神醒脑。我把风油精涂在额头上，顿时感觉清醒不少，以免自己犯困。快了，还有2小时，坚持，还有1小时了，坚持。一会儿到5点了，天也破晓了，越来越亮了。

我终于看到黎明的曙光了，下班了，突然间感觉不到累。骑车走在路上，脑中一片空白，思绪好像混沌了，后来还是鸟叫声，让我缓过神来，原来刚才我正出神在想事情。就在那几分钟内，我想了很多很多：原来上夜班这么不容易，钱来的不易啊！物价再涨，可是没见员工们的工资在涨！后来我想到我自己，还有2年就要踏上工作岗位了，我是一辈子就这样过吗?不，不——人就这么一辈子，我顿时暗下决心，我要努力，我不能放弃自己！这世间存在着许多不公平不公正的事，可是有一样是绝对公平的，那就是每个人每天都有24小时，自助者才会受天助！求人不如求己！我要提升自己的价值，增添生命的砝码，让自己的命运天平，保持平衡，保持和谐！

“呱——”一辆轿车从我身边呼啸飞驰而过，我在想我今后的人生会怎样呢？“其实，每个男孩都想有辆车”。记得某本书上有这样一句话。不错，我长大后也想拥有一辆属于自己的车，但空想永远是美好的，付诸行动才是实现梦想的最有力证明！

这时，我看到几个光着膀子，戴着安全帽的中年男子，手中挥动着铁锤，汗流浃背地敲着残断的墙壁，炎炎夏日，在家享受安逸生活的我们，在空调室中玩着电脑，看着电视，啃着冰棍的我们，请大家留心一下周围，在这炎炎夏日里，有多少民工，为了生计，做为家中的脊梁，为了老父老母，为了妻儿，做为男人，生活的窘迫，他们靠坚硬的脊背撑起着一个家庭，我们中国的老百姓们，特别是家中的男人们，都在奋斗着，为的.是提高生活的水平，好让父母妻儿更好的生活。而有些人呢，他们在大酒店里的一顿饭钱就要上万，呵呵 ，为什么会有这样大的差距呢。贫富的差距，其实就是一个人能力的差距。生活不相信眼泪，社会不相信眼泪，一个人的腰包，只与他的能力成正比。

想了很多，很多。顿时，我的小累小苦化为乌有，在这几个大汉的背影中，我读懂了什么是生命的不竭动力？什么是家中的脊梁？为什么小草能在夹缝中生长？为什么佛说众生皆苦？但更多的是读懂了男人的铮骨，为何是那么的硬实？

（三）取长补短——三人行，必有我师

在做中学，在学中做，穷则思，思则变，变则通。要想改变命运，必须思考。为什么别人会成为首富？为什么别人能致富？我们不可能每个人都成为科学家，也不可能每个人都成为大将军。我们可以在平凡的人生坐标上，作出不平凡的业绩。记得一位农夫说过，一块地不适合种稻子，那可以试着种玉米，试着种高粱，如果一样农植物都不适合种，那就撒点花种，花儿灿烂，那不是也很好吗？其实，农夫的这些话，给我们揭示了一个道理：只要找准自己适合的，努力奋斗，你就可能成功！让我们坚信“天生我材必有用”，努力人生吧。

后厨打工心得篇2

今年的寒假社会实践已经不是我第一次打工了。去年暑假的时候我就已经在北国超市打了一个月的工。

当时打完工后我就有了很多感触，当时想写下来，可是由于懒，最终这一想法没有转化成为行动。就在前几

天大扫除的时候，我突然从抽屉里翻出了一份打工报告来，这份报告是超市门店的左姐姐要求我写的，可是不知后来是什么原因，她一直没向我要。于是这份报告就留在了自己手里，现在看看都还是觉得是那么的受益匪浅。这份报告分为两部分，一是我打工的感受，第二是我对北国超市的一些意见和建议。当然，对于大家来说，还是会对第一部分比较感兴趣吧!我在北国打工的感想大概有以下几点：

1.文凭只是一块敲门砖。你可以在敲门的时候拿着这块砖而洋洋自得，但是伱当进入着扇门后，就不要再把它当做是一种必胜的资本了。因为你会发现，进入这扇门后大家就又一样了，甚至有文凭的比不上那些德高望重的。的确就是如此，相对于文凭来讲，社会更看重的是资历和经验。

2.公司不是家。公司就是公司，它永远也不会成为我们的家。

因为维持公司运转的是交易，是合同。只有当你可以给公司带来利润的时候，公司才会让你成为其中的一员。如果当你对公司没有丝毫的利用价值，那么即使你对公司是十分忠诚、十分热爱，我想最终还是会被公司“遗憾”的辞退。我说这点的目的并不是让大家在工作上偷工减料。尽职尽责地工作是天经地义的，这就如同公司要发给工人工资一般。我的意思是，当大家不幸的被某家公司辞退的时候，不要觉得心寒。你要清楚的是，公司之所以辞退你，不是因为他们怀疑你的衷心，而是因为你对他们来讲不再有利用价值了。在这里，希望那些过于投入工作并且过于信任公司的的人们有个心里准备。当然公司是自己的除外。

3.利益是维持同事关系的关键。这点其实类似于上面一点，只不过这点的范围运用的更广。在打工的时候我更是对这句话颇有感触。其实我从来不认为被人利用是一种贬义的说法。我很同意哥哥说过的一句话：当你被人利用的时候，你就会体现出自己的价值。当没有人利用你的时候，就说明伱是真的没用了。人和人之间的关系也确实按照这一规律进行着。仔细想想，在别人需要帮助的时候想到你，这何尝不是一种能力的体现呢?看来要想“朋

友”遍天下的话，自己首先要有能力;换一个角度来说，有能力后就会有更多的“朋友”。这是一个良性循环，何乐而不为呢?

这就是我在北国打工的一些感想。当时想想，觉得打工挺苦的：一天站8个小时，随时接受摄像头的监视，到了晚上还要叫卖。我从小到大都没干过这活，开始叫卖时真觉得不好意思，可是一想到这是工作，也不得不照做，后来就渐渐适应了……

不过，通过这次寒假的打工经历来看，在北国打工实在是太幸福了!我和另一个小女孩这次决定尝试一下给个体企业打工的滋味。于是我俩边挨家挨户的找。看到有招聘的店我们就进去问，绝大多数的店主一看到我们就会说一句话：“对不起，我们招长期的。”我们便不得不退出。出来后，我俩便很奇怪地打量着对方，说：“咱俩有那么像学生吗?”仔细地和别的店mgnm员对比了一下，最终得出答案：“的确很像学生!”俩人相对一笑，接着下一家。现在想想，我们当时的心情很轻松，但偶尔大脑里会蹦出一个想法：“我毕业后会不会也是这个样子呢?给买衣服的打工人家都觉得不适合。那念大学到底有什么用呢?”想

了想觉得很郁闷，后来也就不想了。没办法，我没办法控制以后的事情，我能做好的只有现在。既然我选择了读大学，那么我现在的任务就是把大学读好。我能做的也只有这些了……

最终我们找到了一个给企业发传单的工作，一天30元，每天工作6个小时。开始想想觉得挺简单，但开始工作后才发现难度很大。那么冷的天气，我们要在外站着，热情地给别人发传单。但是路人的反映，往往十分冷淡。更惨的是，我们要随时接受老板的检查，他要检查我们是否认真工作了。通过这次打工，我们是深切地体会到了资本家的剥削本性啊!呵呵。不过，也确实有收获，这次面对的人更加的社会化，并且没有任何人的照顾是的这次的社会体验更加真实了!最主要的是，我的脸皮是更加厚了，呵呵。

这两次打工社会实践感受有两个共同点，那就是：大学和社会是截然不同的!读书真的是一件再幸福不过的事了，不用为任何生存的事情发愁，更不用勾心斗角。只要把掌握了知识就算完成任务，实在是太简单了!可是，我们早晚都要走出象牙塔，就算外面的世界再黑暗、再艰难，我们还是要面对的。因此，越早适应社会对以后越有好处，适者生存嘛!这也正是我打工的最重要的目的。不管是什么工种，就算它再不起眼，我觉得也能从中收获一些东西，那是从书本上学不到的……虽然我们是大学生，但是你在社会上实际的感受一番，你就会明白，大学生在社会上的分量是越来越轻了。有的岗位还专门注明：不要大学生。(这是我在询问上好佳临促的时候了解到的，厂家认为大学生太木了)怎么样同伴们，倍受打击吧?但这就是现实!现在，学还是要上的，而且还是要上好的;但仅仅学习好是远远不够的，多接触接触社会，就会觉得受益匪浅，也许从中也能找到奋斗的动力，也许人就是这样长大的吧……

后厨打工心得篇3

最近我解锁了自己人生当中的又一新成就，我开始了自己第一次的兼职打工生活，通过自己的努力我找到了一份超市促销员的兼职，开始了自己为期一个月的打工生活，现在一个月的时间也过去了，在自己的离开超市的时候，内心也是非常的不舍，手里自己一个月的工资也感觉沉甸甸的，通过这一个月，我也感受到了工作的辛苦以及金钱到来的不易，也更加的坚定了自己要好好学习，用知识来改变命运的信念和决心。

刚开始来到超市的时候，我还特别的兴奋，对自己的工作也充满了好奇和期待，一切的工作对我来说都是非常的新奇的，我也带着自己的好奇心开始了自己的工作，尽管工作的时间很长，工作强度也很大，但是我依旧非常的开心，感觉一天的工作下来，我的生活和时间都是非常的充实的，我也感觉自己慢慢的爱上了自己的工作，和超市其他的工作人员也相处的非常的融洽，更是对于自己的工作也充满了美好的期待，我也相信自己可以在超市很好的完成自己的工作，但是久而久之，自己的耐心和兴奋都已经慢慢的消失殆尽，我也开始觉得自己的工作枯燥乏味，每天长时间的工作也不会觉得生活充实，反而感觉自己身心疲惫，慢慢的在自己的工作过程当中，也出现了一系列的挫折和困难，我也四处碰壁，对于工作上的打击也让我非常的失落，自己的自信心也被严重的打击到了，但是很值得庆幸的是，我并没有放弃，而是选择了坚持下去，一直以来的责任感让我对自己的工作也非常的坚持，尽管我在工作上面会遇到各种各样的困难，我也还是希望自己可以认真的坚守在自己的工作岗位上面，现在看来，我的.选择是正确的，在自己手握自己一个月的工资的时候，我也感觉自己一个月的努力都是非常的值得的，不仅仅得到了金钱上的回报，我也感觉自己的心理和思想都发生了很大的变化，我也能够对自己有一个很好的认知。

通过这次在超市打工的体验，我也懂的了金钱的到来的不易，自己在工作上的艰辛，更是体会到了每一份工作都有不可言喻的辛苦，对于工作的艰辛也是彻底的体会到了，我也更加的坚定了自己以后要尊重每一份职业，尊重每一个认真工作的人，在学习上我也会更加认真的去学习，尽自己最大的可能去更好的完善自己，我也会一直记得自己这次宝贵的体验。

后厨打工心得篇4

就在今年的寒假里，我体验到了我人生中的第一次打工经历，有苦有乐，但更多的是透过这次经历我得到了很多收获这绝对是一次很有好处的活动。小草用绿色证明自己，鸟儿用歌声证明自己，我们要用行动证明自己。这次的打工，它使我在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

不经风雨，怎见彩虹，没有人能轻简单松成功，任何收获都是以相等的甚至更多的付出换来的，放眼看去，在现今社会上，企业招聘的广告上都总写着“有经验者优先”，但是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的潜力，以便在以后毕业后能真正的走向社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我们就应用心地去参加各类的活动，不管是志愿活动还是社会实践。

就拿我的这次打工经历来说吧，记得老师曾说过校园是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归持续着学生身份。而走进企业，接触到社会，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但你得去应对你从没应对过的一切。记得在我校举行的一次大事论坛中，请来的企业领导们所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作潜力与在校的理论学习有必须的差距。在这次的打工经历中，这一点我感受很深。在校园，理论学习的很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到的，而实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是简单的问题，只要套公式就能完成一项任务，有时候你会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学的那么吃力呢也许老师是正确的，虽然大学不像在社会，但是总算是社会的一部分。我们有了在课堂上对知识的认真消化，有平时作业的补充，我们比别人具有了更高的起点，有了更多知识去应付各种工作上的问题。

虽然我的这份工作只是负责单位里面一些程序的调试，设备的简单维护，还有检修。属于比较简单的部分，但能把自己在校园学到的知识真正运用出来也使我颇感兴奋！在校园上课时都是老师讲解，学生听讲，理论占主体，而我对知识也能到达掌握的层面，本以为到了单位中就能够应付得来，但是在实际里并没有想象的那么容易，平时在校园数字错了改一改就能够交上去，但在工作中，绝对不容有失，从小的方面来说，会面临领导的指责，往大了说可能会给企业带来很大的经济损失。因为企业是要盈利的，如果总失误，生产就会跟不上，而效率也会随之下降，企业就会在竞争的浪潮中失败，而且也会砸了自己的饭碗。

而且，最让我受益匪浅的就是在单纯的校园生活中学习不到的圆通的人际关系。在工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，必须要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的，而且要明确表示你是真心在理解他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我明白就应要从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所就应做的。而不是一味的抱怨，不思进取。

我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。只有做到只问耕耘不计较收获，那么就必须会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要明白给予比获得更令人开心。不论做是事情，都务必有主动性和用心性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。

打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不明白多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。此刻想来，这近一个月的打工生活，我学到生活的道理是我在校园里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。

后厨打工心得篇5

当今社会多数人靠打工挣工资，靠上班养家糊口，用自己的汗水纺织着当老板的梦，用自己的辛勤追求做领导的“辉煌”。

工作二三十年，月工资还不过千。省吃俭用几十年，买个住词语学要借钱、贷款。

头顶同样的蓝天，脚踏同样的大地，一样的政策，一样的条件，为什么有人月赚万元乃至数十万元，有人却长期徘徊在温饱线上?

钱究竟从哪里来?成功的奥秘在哪里?许多人百思不得其解。

钱来源于头脑的思维，钱会往有头脑的人的口袋里钻，正所谓“脑袋空空口袋空空，脑袋转转口袋满满”。人与人最大差别是思维与观念，有人长期走入赚钱的误区，一想到赚钱就想到开工厂、开公司、开店铺。这一观念不改变，就抓不住许多在他看来不可能的新机会。仔细想一想，成功与失败，富有与贫穷，只不过是一念之差。

当然刚刚改革开放改出一个“下海”，几年后便涌现出多少百万富翁，这说明一个问题：当初只有几百元的人，也许只是摆个地摊，几年后就可能成为大老板。

有人说当初我要干，一定会比他们赚得更多。不错!我们的能力或许比他强，我们的资金或许比他多，我们的经验或许比他足，可是明摆着就是当初的一念之差，决定了当初我们不会去做。 我们的观念决定了我们在许多年后的今天贫穷依旧!

不同的观念最终导致了不同的人生!

有人对一个来之不易的良好机会总是登不定主意，于是就去问别人，问了10个人肯定有9个人说不能做(因为他们不去仔细了解情况便自作聪明妄下断言)，这样自己就随波逐流，机会就放弃了。其实我们不知道机遇来自于新生事物，而新物事物之所以新，就是因为90%以上的人还不知道，还未认识，等90%的人知道了就不再是新生事物了。我们可以想想20__年前的无息贷款、股票、保险……

所以我们务必谨记，在这个竞争激烈而又千变万化的世界上，我们必须有新的思维、新的观念、新的赚钱之道、新的理财技巧……才能立于不败之地!

当今社会，如果还按照传统的思维方式支配自己的行为，不去打破常规，那就会越走越艰难。能否赚钱，并不在于我们投资多少，而是在于有没有敏锐的思维型头脑，敢不敢去把握社会发展的机遇和动向。

想不想改变我们的思维与观念并以智招财，而不是以“苦”换财，无论现在或将来，它都决定了我们生活上的经济状况。

其实人的思维与观念对改变一个人的命运是很重要的，成功者只是比普通人思维观念强了一点而已。发挥一个人的能力并把握住千载难逢的机遇加上持之以恒的努力，成功的机率就会增加，失败的机率就会减少。不要怨天不够高，不要怨地不够宽，首先要问的是这鸟有没有比鹰飞得高的愿望，这鱼有没有敢跃龙门的志向?成功不是将来才有的，而是决定去做的那一刻起，持续累积而成的!

路虽远，行则将至;事虽难，做则必成!很多事，不是我能不能，而是我要不要!成功人士想什么，我们就想什么，成功人士做什么，我们自然也就成功!这是成功的秘诀之一。选择比努力更重要，选择不对，努力白费!选择一个新的既轻松又快乐的赚钱商机，别人苦苦追求几十年也未必实现的目标，我们三、五年便可以实现，这就是浓缩人生，这就是成功的捷径，这就是智慧，这就是信息时代人与人之间新的区别。21世纪，是终生学习的世纪，人生处在同一起跑线上，不同的观念，不同的思维也决定了你未来不同的收入以及成功的速度。现在已经是市场经济，不是大鱼吃小鱼，而是快鱼吃慢鱼，是思维的更新，是观念的改变。思维和观念将决定明天的财富.

后厨打工心得篇6

本次实践的目的着重在于体验社会生活，锻炼自己的社会适应能力。从中学习了与顾客及领导沟通交流的技巧，体验找工作的不易以及工作的艰辛。同时在工作中获得自己的人生价值。广而言之，通过暑期实践了解到当前严峻的就业形势，锻炼自己各方面的能力，丰富自己的阅历。

今年暑假7月15日至8月30日，为期一个多月的时间，我在合肥永辉超市从事面点的销售工作。

首先，通过同学的介绍我进入到这家超市，经过人事部门经理的面试后，录用我为暑期工。

暑期实践过程，采取倒班制，每天工作八到十个小时，早晚班轮换制。由于我是新人，刚来超市的三天，我遇到了不少的困难，比如我不会用电子秤，不知道产品的价格，不清楚该如何向顾客推销介绍产品，一切对我而言都是陌生的，还好在同事们热情的帮助下我很快克服了这些困难，起初，我还不好意思主动向顾客推销，一次一次的尝试，不顾及太多所谓的面子，像对待朋友一样真诚的对待每一位顾客，就会自然很多，当然业绩也一步步攀升，同事的三天陪伴使我很快适应了工作。之后的工作也都还是比较顺利的。遇到有特殊要求的顾客，我也能尽可能满足他们的要求，时刻想着顾客就是上帝的宗旨。

其次，我发现与同事的相处以及与周边柜台促销员的相处也是我们工作的重要组成部分之一。

人与人的相互适应、相互包容、相互理解促成我们良好的人际关系，使我们处在一个和谐的工作环境之中，工作质量自然就稳步上升。如此，不仅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店长和顾客，营业额升高，顾客满意度上升。和谐的工作环境要靠我们自己去营造，现在到处充满着竞争，似乎身边少了许多人情味，功利之心人人皆有，但我觉得二者并不完全矛盾，我们应当权衡利弊适度改变一下心态，从而从容的面对当今的就业、从业形势。

另外，我觉得这次实践的时间有限，对于工作还存在很多疑问。

例如：顾客的消费心理。我觉得这是很深奥的东西，不是简单的课本知识可以解释的。顾客总是喜欢物美价廉的东西，晚间的促销有时可以达到一天营业额的三分之一，如何迎合顾客的消费心理，这必须是我们不断实践不断摸索的，通过丰富的经验，不断总结的。

通过这一个多月的暑期社会实践活动，让我获得了丰富的社会经验。

一、做事要严谨

以前从来不知道自己是这么的粗心，填写报表的时候任何一个数字，任何一个汉字都不能写错，一错就得作废，这就必须细心，更甚的时候，当面临促销点产品报废时，要及时和主管说明，同时还要与相应接班的同事说明清楚，以确保工作的顺利交接，才能保持有条不紊的工作秩序。此外，要加强与其他促销员的交流，以至于能使自己更能熟悉整个工作流程。

二、学会坚持

每天的工作都是紧张而忙碌的，以为自己很坚强，很有时候还是会脑海中闪现出放弃的念头，但骨子里还是时刻地鼓励自己去坚持。是的，到目前为止我坚持下来了。尽管我的业绩不是最优秀的，但我达到我的目标及要求。我的坚持是我的收获，也是我的骄傲。

三、学到宽容

在与顾客进行交流时，难免会出现在利益方面的冲突。同时由于天气炎热的缘故，客户的心情不是特别的好，偶尔会出现言语过激的状况，因而，只有时刻保持一颗宽容的心，才可能顺利地完成每一项工作。

通过学习与锻炼让自己意识到了学校时光的珍贵，知道了工作的辛苦；知道了如何学会克制自己；学会了如何积极地去与人打交道；如何全身心的投入到工作中；重要的是通过不断地失误与成功让自己更加清楚的认识到自己的优势与不足，能够有一个更加明确的目标去面对未来！

后厨打工心得篇7

实习地点：**大酒店

实习目的：本次实习本应是在大二时进行的，但因为种种原因而推迟到大三。这次实习是服务实习，通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。更重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。

实习时间：20**.09.25——20**.10.30

企业介绍：**大酒店(chinahotelamarriotthotel)是国内首家中外合作经营的大型五星级酒店,是广州目前唯一一家由国际酒店管理公司管理的五星级酒店，也是广州唯一五星级的万豪国际品牌酒店，其业主是广州岭南国际集团。酒店是位于解放北路与流花路交界处，毗邻中国出口商品交易会，紧邻地铁二号线越秀公园站，距白云国际机场仅十五分钟车程,距广州火车东站也仅二十分钟车程，交通便利，环境舒适。

实习部门：丽廊咖啡厅(caféveranda)，这是中国大酒店餐饮部的重要组成部门之一，位于酒店二楼，从大堂上去就可以看到。原以为咖啡厅就像外面的咖啡厅一样，环境幽雅宁静，客人们坐在藤椅上享受咖啡和小点心。可惜的是丽廊咖啡厅不是这样的，这是一个中式的西餐厅，主营西式自助餐，有时候会有些美食专题自助餐会，例如泰国、瑞典风味自助餐等，推出各国风味的自助餐美食。咖啡、茶免费添饮，果汁另外加￥20可以任饮。品种都比较多，从西式烤肉到日式的三文鱼刺身。当然也有经营散点的，客人可以根据喜好选择喜欢的菜，不一定只吃自助餐。

咖啡厅分为b、d、e、f四个section，其中d及e的一部分为非吸烟区，其他都是吸烟区。自助餐台主要分布在b、e区，我觉得分布上比较不合理的地方是自助餐台和用餐桌离得很近，这样在客人比较多的时候特别是交易会期间显得很拥挤和混乱。e区的烤肉台经常都会排很长的队伍，客人们拿着盘子在那里等，旁边就是e区的客人在进餐，给人的错感好像“路边摊”而不像一个五星级酒店，而且e区也是服务员出入最频繁的地方，像是去酒吧拿酒水、打单、撤垃圾都会经过这里。装满脏杯碟碗的推车、托盘放满酒水的服务员、排着长队的客人、旁边拥挤的桌子上用餐的客人、e区的服务员，当这么一大堆人都同时出现在这里的时候，那种混乱的场面可想而知。所以交易会期间经常会听到客人抱怨太拥挤和混乱，记得有一次几位外国客人刚进来把我叫过去，问我中酒里面还有没有其他比较好的餐厅，他们实在无法忍受这里的混乱。其实不光客人会抱怨，咖啡厅的员工工作起来也十分不方便，不仅工作效率会降低，也会影响工作时的心情，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人、酒水倾倒甚至倒到客人身上等，这样的情况我们在交易会期间没少见过，这样会严重降低客人的满意度。明年3月开始中酒将全面翻新修整，应该会好好改善咖啡厅的状况，我们拭目以待。

酒店的员工等级制度非常严明，这一点在咖啡厅会表现得更突出，各个“阶层”的员工都有：帮工、实习生、普通员工、captain、副领班、领班、主管、副经理、经理等等，各自的服装上会有所不同，我们也可以根据服装猜测一个员工的“等级”。不同级别的员工在同一个工作场所工作，都是为了更好地服务客人。员工之间关系融洽，工作环境比较轻松。咖啡厅员工这么多而且层级不同，管理起来也会比较困难。

工作内容：我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶/咖啡，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。

实习心得：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。

在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。

为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。

一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。

总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。