只有对个人工作完成情况做好归纳，才能写好工作总结，工作中没有动力就难有起色，所以大家一定特别重视写好工作总结，下面是合同范文网小编为您分享的餐饮培训员工作总结7篇，感谢您的参阅。

餐饮培训员工作总结篇1

20__年4月26日起，我参加了中国建筑学会科技培训中心组织的“20__年全国高层建筑施工关键技术应用及施工质量监督管理业务知识培训班”。通过几天的学习和专家和教授的教导，以及学员们之间的相互指导和帮助，增进了我对监督管理的进一步的认识，这次请中国建筑学会的吴松勤教授为我们授课，内容十分丰富。既有国家的宏观政策、大政方针，又有对监督管理各项法律、法规及强制条文的讲解，又结合某城市的实际工程案例进行解析趣味性很强。通过几天的培训班学习，我感到学有收获，对我们今后正确的履行岗位职责，做好监督管理工作很有帮助。现将本人的学习体会做如下汇报：

一、 要成为学习型的人才

通过培训，我加深了这种观念，树立终身学习的思想。

二、 参加这次监督管理培训非常重要 提高了本人的良好的修养和较高的素质

三、 要理论联系实际，完成培训任务 认真学习、努力实践，为今后能扎实的工作而努力。

20__年8月起，我成为深圳市住院医师规范化培训中的一员，两年时间很快过去，不论在思想上，技术上还是个人方面，我都有了长足的进步，已经做好了成为一名合格医疗工作者的准备。在这两年的培训里，我能够自觉地遵守医院的各项规章制度，做到不迟到不早退，以一个正式医生的身份严格要求自己。在工作中，时刻为病人着想，千方百计为病人解除病痛;尊重病人，对待病人文明礼貌，摆正主人翁的心态，急病人所急，想病人所想，竭尽全能地为患者服务;耐心对待每一位患者，不管自己有多累，都不厌其烦地做好解释和沟通。平时认真负责地做好医疗工作，提高专业技术水平，坚持业务学习不放松，坚持每天学习，每天不忘学习本专业研究的新成果，不断汲取新的营养，锻炼科研思维。坚持精益求精、一丝不苟的原则，工作中严格按照医疗操作常规进行，避免医疗事故及差错的发生，在临床工作中不断丰富自己的临床经验，时刻保持谦虚谨慎，遇到不懂的问题勇于向上级医师请教，努力提高自己综合分析问题和解决问题的能力。同时坚持学以致用、用有所成的原则，把学习和工作有机结合，做到学习工作化，工作学习化，两者相互促进，共同提高。 培训期间，我轮转过内科的各大学科，其中有半年的时间在心血管内科和心脏重症监护室，能熟练处理好急性左心衰、急性冠脉综合征、支气管哮喘发作、高血压急症、癫痫大发作、上消化道大出血、急性胰腺炎等内科急症并同时能熟练地进行心肺脑复苏的抢救，且能够独立完成深静脉穿刺置管术、腹穿、腰穿、心肺复苏等基本常见操作技术。在工作中，本人深切认识到一个合格的内科医生应具备的素质和条件，从而更加努力提高自身的业务水平，不断加强业务理论学习，阅读大量医学杂志及书刊，踊跃参加医学专业网络论坛，经常参加各种学术会议，以此开阔了视野，扩大知识面。在临床中发现问题主动查阅文献并虚心请教科室的老师，把握一切动手和锻炼的机会。目前我已通过广东省住院医师培训，加强和巩固了临床医生的基本功。随着对临床工作的深入了解，我深刻的体会到医生工作的艰辛和责任，但我一直朝着自己的梦想前进，做一个优秀的内科医生，并相信自己可以做到更好。

时间过得真快，转眼间，紧张而又忙碌的一个学期又进入了尾声。这个学期，我在校领导的关怀下，在个人素质方面得到了提高。本学期，我严格按照学期初制定的《个人培训计划》要求自己，力求提高自己的素质，以适应时代的要求。 下面，将本学期的个人培训工作做一个全面总结：

一、基本功有所长进。本学期，我按照学校的要求，每周完成一页钢笔字，一板粉笔字，一板简笔画。每次的质量都力求高于前一次，得到了一些老师的鼓励。另外，我根据目前对小学英语教师的高要求，决定提高自己的业务能力。利用业余时间，我练习英语口语，模仿录音，学习英语书法，我感到在英语课堂中更加得心应手了。

二、计算机水平有提高。五月份，我参加了阿城市进修学校举办的计算机中级培训。在接下来的两个月里，我向同行虚心请教，刻苦钻研，掌握了word ，ecel，powerpit，iteret，outlook等>计算机技术，并且在六月末，哈市进行的计算机考试中顺利通过了考试。我的计算机水平有了提高。

三、在教学中不断总结经验。我深深体会到，教学过程，不仅仅是个教的过程，更是教师不断总结经验，感悟的过程。本学期，学校要求我们教师每月完成一篇教学《案例与分析》，我开始在教学过程中思考了，不仅仅在做“教书匠”，本学期上交的四份案例完全是教学中的真实体会，我相信这样坚持下去，我一定会成为一个有头脑的教师。 总之，本学期是>收获的学期，我要在本学期自我培训的基础上进一步提高自己，向高水平的教师看齐。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，自我培训永无止境。 时间过得真快，转眼间，紧张而又忙碌的一个学期又进入了尾声。这个学期，我在校领导的关怀下，在个人素质方面得到了提高。本学期，我严格按照学期初制定的《个人培训计划》要求自己，力求提高自己的素质，以适应时代的要求。 下面，将本学期的个人培训工作做一个全面总结：

一、基本功有所长进。本学期，我按照学校的要求，每周完成一页钢笔字，一板粉笔字，一板简笔画。每次的质量都力求高于前一次，得到了一些老师的鼓励。另外，我根据目前对小学英语教师的高要求，决定提高自己的业务能力。利用业余时间，我练习英语口语，模仿录音，学习英语书法，我感到在英语课堂中更加得心应手了。

二、计算机水平有提高。五月份，我参加了阿城市进修学校举办的计算机中级培训。在接下来的两个月里，我向同行虚心请教，刻苦钻研，掌握了word ，ecel，powerpit，iteret，outlook等计算机技术，并且在六月末，哈市进行的计算机考试中顺利通过了考试。我的计算机水平有了提高。

三、在教学中不断总结经验。我深深体会到，教学过程，不仅仅是个教的过程，更是教师不断总结经验，感悟的过程。本学期，学校要求我们教师每月完成一篇教学《案例与分析》，我开始在教学过程中思考了，不仅仅在做“教书匠”，本学期上交的四份案例完全是教学中的真实体会，我相信这样坚持下去，我一定会成为一个有头脑的教师。 总之，本学期是收获的学期，我要在本学期自我培训的基础上进一步提高自己，向高水平的教师看齐。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，自我培训永无止境。

一、思想方面 十年树木，百年树人。教育是一个持久的过程，同时振兴民族的希望在教育，振兴教育的希望又在于教师。高质量的教育很大程度上取决于高素质的教师，提高教师素质的关键是加强教师本身的建设。21世纪，我国正在实施>素质教育和推进基础教育课程改革，这就迫切需要一支用先进的教育思想和理念武装起来的教师专业队伍。因此，教师的建设，特别是新教师的培养成为时代的必然，教师专业化发展的液显得越来越重要，这是推进教育改革的基础和重要保证。总的来看，正如一位教育学者所言：“教师专业发展要求教师不仅是有知识、有学问的人，而且是有道德、有理想、有专业追求的人;不仅是高起点的人，而且是终身学习、不断自我更新的人;不仅是学科的专家，而且是教育的专家，具有不可替代性。” 为了系统、明确地进行教育教学工作，提高新教师自身的综合素质，努力把自己打造成一个“学习型、研究型、专家型”的教师，特制订个人专业发展规划如下：

二、现状分析

1、自身背景 自己毕业于一个师范院校，在大学4年期间接受着教育学和>心理学等专业知识。但是在新形势下，“继续挑战自我，不断提出新的要求，完善自我，充实自我，才能适应新形势”，所以为了使自己能胜任本职工作，成为新世纪合格的教师。教学之余我必须不断得进行学和培训，提升自身素养。例如双流县研究培训中心或其他教育主管部门举办的各种培训学习和学校内部组织的校本培训，这些都很好的为我自己提高教育教学水平打下了坚实的基础。

2、学校环境 在九江初中“引进来和走出去”的教师培养理念下，积极创造各种外出学习和互相交的机会。特别是学校里的所有老师 形成了一种团结向上的氛围。在举办的各类教学大赛中，我们学校力荐新教师，同时又集体帮助新教师，为新教师的发展提供了更为广阔的舞台。学校在数年前就为促进新教师的专业成长成立了“教师专业个性化打造”研究，为每一位刚走上讲台的新教师提供各种专业辅导，还成立了“师徒结对”，形成 老教师帮新教师的良好氛围。此外学校购置了一批新的投影仪、展示台等现代化教学设备，有效地提高了每位教师的教学效率。

三、自我分析

(一)任教情况 我是一名刚刚走上讲台的初中政治教师，从踏上教师岗位的第一天开始，我就下定决心要：立足本职工作，教书育人，为人师表，做到敬业爱业，积极参与教研教改，改革课堂教学，关心爱护每一位学生，用自己的良好言行潜移默化的影响学生，努力成为学生成长的引导者。 在有关部门和学校领导的共同关心和培养下自己的业务水平也在慢慢地提高，在教育教研方面也得到学校老师们的极大帮助。

(二)个人发展优势及特长 1具有比较扎实的中学>政治教学的专业素质;2具有美术设计和书法等特长3具有较好的亲和力 4具有很好的学习和模仿能力5具有众多老前辈们指点和帮助的良好氛围

(三)存在问题或不足 在教育教学上存在诸多问题，比如：如何更好的了解学生的困惑之处，如何更好的利用现代多媒体提高教学效率，如何更好的提高初三学生的应试能力等。

四、自我规划

(一)进一步更新观念，熟悉新教材，领会课改精神，并付诸实践。使课堂教学充满激情和活力，提高课堂教学效率。

(二)努力探索，提高课堂教学艺术强化>教学反思能力。在日常教学活动中，要养成随时记录教学中的感想和学生的创新片段的习惯。

(三)加强学习，提高信息技术的应用能力。因此，在现有的熟练制作、使用powerpoit的基础上。未来几年，我将继续计算机技术的学习，特别是flash动画制作的学习和使用。

(四)积极参加教研活动。争取通过参加市、校教研活动，加深对教材的理解和挖掘，学习他人的教学特色，把所学知识理论用于教学实践。

(五)做好课题研究工作，在研究中能结合实践与自我思考，融入新的内容，在九江中学教研负责人邹老师的领导下，争取有课题立项开题。

(六)多多争取外出学习培训的机会，学习优秀教师的教学经验，进一步充实自己，开阔自己的思路。例如20__年11月24——26外出到资阳参加全省的思想品德赛课，就是学习

的好机会。

(七)及时积累、提炼教学经验，积极撰写教育、>教学论文，争取每学期有一篇或

多篇教育教学论文成文或发表。

五、对应措施

1.争取坚持写教育教学日记，养成及时反思和勤于积累的习惯。及时记录自己在课堂教育教学、专业理论学习、教育科学研究等方面的学习>心得体会。

2.积极参加市、区教育部门组织的继续教育学习和学校组织的校本研训活动。

3.每天有一定的读书时间，用自学形式完善与深化化学教育专业理论与教学。保证每天有1小时的读书时间，阅读与教育教学有关的书籍，不断充实自己。

4.积极参加有关的科研>论文撰写与评比活动，争取在专业刊物上发表文章。

5.努力改进课堂教学，千方百计激发学生的学习兴趣，养成主动学习的好习惯。

6.认真上好每一节课，把教学能力的提高落实在每一天的课堂教学中。认真参加每一次的教研活动，认真思考并虚心学习。利用每一节课巩固、提升自身的教育、教学能力，认真

作好课例分析。

7.通过学生评价和考试成绩检验课堂教学能力，力争使所教的学生有较大提高。

8.培养更广泛的兴趣，丰富自己。发挥优势，培养激发学生对政治的兴趣。在双中实验校的结对师傅叶老师的带领下，争取早日建立一个九江初中的政治辩论小组，让自己在学校

站稳脚跟。

六、希望和建议 教师专业成长不是一句空话，这要真正规划好自身的教师生涯，然后再按照计划一步一步扎扎实实的努力。我深爱着教师这个职业，愿把我的青春和激情奉献给教育。希望领导多多指导，给我提供一些学习、交流、锻炼、展示的机会，我更会用我的努力实现我的教育理想，成长为一名德才兼备的优秀政治。

餐饮培训员工作总结篇2

自到石山村工作以来，我本着全心全意实践党为人民服务的宗旨，按照“找准工作定位，充分发挥作用”的原则，积极投入到我村的新农村建设工作中。通过新的一个月的工作实践，我渐渐适应了农村工作和生活环境，扎根基层，服务农村的意识得到增强，基层工作经验逐步增加。一下是我这一个月工作的简单总结。

一、支部工作方面，积极协助做好上级政策的宣传者和支部日常工作。如九月初在村支书带领下参加了乡党委召开的各村书记会，会后积极宣传会议精神，就党务公开征集村各党员的意见。同时主动向已进行党务公开的邻近村学习新成果，协助村支书做好我村党务公开的前期准备工作。另外，认真搜集并整理我村离任老村干部资料，参加村上就可享受离任村干部生活困难补助对象的_评议会。在这过程中，跟村支书一道走访村老党员，了解他们生活的难处，给他们带去了党的温暖关怀。

二、村级事务方面，见证了我村三个生产组道路硬化的竣工，至此这三组村民走上了干净宽阔的水泥路。村部建设施工项目顺利进行，现已进入最后装修阶段，预计下月可正式投入使用。

三、计划生育工作方面，做好相关资料的填写和整理，了解我村计划生育最新动态。九月我村顺利迎接了省里、市里一年一度的检查考核。月底通知各妇女组长，配合组织村里已婚育龄妇女生殖健康检查。另外，搜集我村可享受放弃再生育奖励对象。

四、关心教师和老年人事业。参加了石山学校第二十四个教师节座谈会，会上了解到学校一年来发展成绩显著，但也存在一些突出问题。如学校基础设施方面，面临生源扩大，校舍不够的问题，又如，学校课桌椅破旧，没有一个像样的集会大礼堂及会议室;体育、娱乐方面器材贫乏等等。老年节这天，应邀参加考试，大网站收集村老协会召开的座谈会。各老年协会小组长及各组代表积极拥护村里各项事务，也反映了当前老年人生活的一些问题，如老年人的收入问题，大部分靠喂猪或卖菜，所挣较少;由于行动不便，其精神文化生活的匮乏。会后看望了三位村上年满90岁的老人，给他们送去了慰问金。第二天，随一老协会小组长看望了我村退伍老党员。

五、参加了市里为期两天的农村党员干部现代远程教育培训，会后两次到竹鸡村学习远教设备的安装及接收技术，为我村远教工作的开展先铺好道路。

六、协助生产组长收新农村合作医疗款。国庆假期主动联络生产组长，挨家挨户走访，耐心给他们讲解新的医疗政策，宣传群众从中受益的例子。

七、对我村两所学校周边网吧、餐饮点、书刊零售点和出租房屋作实地调查。这个要特别说明下，这是我到村工作以来独立完成的第一项任务，村民还是很支持我们工作的。

八、配合市国土资源局在我村进行的土地普查工作。借此机会，已走访了我村两个生产组的绝大部分农户家，对这两个组的基本情况有了进一步的了解，也熟悉了各农户。

九、近期开展的经济普查工作。

以上就是我这个月基本工作的小结。虽然有的是间接参与，而且是一些细微的小事，在这过程中，慢慢总结积累于农户打交道的有效方式，增进相互之间的了解。也就村上各个层面的问题有了逐步的认识，从最初的不知无从下手到现在慢慢的独立开展工作，都是一种实践。

接下来的工作中，我将继续保持认真负责的态度，时刻提醒自己的职责所在，力争出色地完成本职工作，旅行好职责。同时在工作中注重工作方法的及时总结，不断积累工作经验，努力提高为农村服务、为村民服务的能力。我深知，到村任职的我们任重而道远，在我们身上肩负的不仅是一种工作职责，更多的是考试，大网站收集农民对我们的信任和期待。我们要充分发挥自身的优势，在锻炼中成长，在成长中成熟，时刻保持锐意进取的工作态度，在农村这片热土上奉献自己的青春和热情。

餐饮培训员工作总结篇3

通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜

在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好。服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。

一年之际在于春，宾馆的发展也象春天的花草，到处充满活力。在淡季的情况下，宾馆领导发起了“加强学习培训，转变工作作风，促进宾馆发展”的活动，各部门都紧锣密鼓的展开工作。我们餐饮部也不甘落后，我们餐饮部内部在宾馆的大纲下，又制作了适合我们餐饮时间更详细的培训计划，分阶段培训，分阶段考试，即时考察我们学习的效果。

从3月26号开始，到今天已经近一个月的时间，我们分别培训了《员工手册》《中国饭店行业礼仪规范》《餐饮部服务员/领班/主管岗位职责和工作内容》《饭店细微化服务通用部分》《管理人员的十个必须做到》等等。在学习之前，我们就在夏经理开的会议中，了解此次活动的宗旨和目的。深刻理解活动的目的就是学以致用，把所学的东西运用到现实工作之中。我们基层管理人员和员工一起，共同学习，共同讨论，共同进步。通过学习我总结了以下几点体会：

一、员工手册的学习，我们更细化学习各项宾馆规章制度，了解宾馆的发展方向。从仪容仪表到宾馆的劳动纪律，让我们有了新的认识，为我们以后的工作敲响警钟。知道什么是我们该做的，什么不该做。每天我们都集中学习，学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作，现在工作不好找，我们要珍惜眼前的一切，用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己。在工作岗位上实现自己的人生价值。

二、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培养爱岗敬业的职业道德，以礼仪促规范，中国旅游饭店业协会特别制订的。我们在前一段时期粗略的'学习了一遍，并没有透彻的学习，这次学习，我们时间充裕，和员工一起逐条审过。礼仪规范学习后，我们恍然大悟，原来在平时的工作中，我们有很多地方做的都不到位，从小小的鞠躬礼到文明用语，似乎我们有太多的忽略，比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。从基本的礼仪规范学习中，我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准，即使在现实生活中也可以用到。与此同时，我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习，让我们了解了更多的酒店服务知识。最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪，对我们的服务细节更加有了明确的阐述。

三、对岗位职责和工作内容的学习，让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围，工作流程。掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。一句句看似简单的词汇，却包含着许多实际活动。一天的工作时序是那么的清楚，哪个时间段做什么，都规定的明明了了。在实际工作中，理解透这些我们工作起来就轻松多了。也让我们基层管理人员更明确每天的工作环节，知道哪儿是重点，去督促什么地方。

进入酒店这个大集体，也通过这几天老师对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会—服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。

一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。

要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。

服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。

以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲，无论是在酒店的那个部门想要做更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。

餐饮培训员工作总结篇4

这次的培训工作便是完全地结束了，在这次的培训中，主要是针对每一位员工在工作上的注意事项与工作的能力进行简单的讲述与演练，就是为了让每一位员工都能够有更好的成长，在工作上带给顾客更好的享受。

在培训工作开始的前期，我们将这次的培训活动投放出去，也是收获到了多人的效应，可见大部分的员工都非常地希望在我个人的工作岗位上能够有更好的成长，也是可以通过自己的不懈努力与奋斗做好自己的工作。开始培训工作之后，培训的老师也是非常尽心尽责的将每一部分需要注意的事项都讲解得非常的清晰，尤其是各位员工都有认真的进行聆听与做笔记进行讲解。在最后的演练环节中，每一位员工都是有积极的参与其中，身临其境地去感受这份工作带来的幸福与快乐，再者就是将才学会，与感受到的新知识进行巩固认识，也是通过此种方式来真正的让人感受到更多的成长，并且在这份工作上去收获更多的美好与幸福。

现在培训工作已经是结束了，通过在这次的培训中的亲身的感受，与现场氛围的感悟，感觉到这次的培训是非常的成功，相信在这次的培训之后，大部分的员工都能够在这份工作上有更大的提升，也是可以将自己的工作完成好。

其实做餐饮工作，说是简单也是简单，说难也挺难的。在工作中最重要的就是做好服务工作，为客人带来最好的服务的体验，在工作中以个人的努力来促成更好的发展。但也就是服务工作的难度性，确实是不太好掌握，也是在某些时候没有办法真正的掌控好。而这次的培训老师也正好是在服务工作上做了不少的工作，尤其是那些比较刁钻的事情上更是有非常多的教导，也是让每一位学员都在其中有所收获，有所成绩。

我相信在这次的培训中所学习到的一切活动与技能，都是能够对每一位员工在工作上有不小的推动作用，也是可以让个人的工作变得更好的，当然可以是促成餐饮工作的顺利进行。学习是一件非常重要的事情，不管是在自己的工作上，还是在平时简单的生活中，都是需要我们更加努力的去学习，去在其中掌握到更多的知识，更好的明白自己的问题。而这一次的培训也是给了每一位学员较多的感悟，可以更多的去思考，更是在自己得工作过程中去反思，去感悟人生，去做更多的付出与努力。

餐饮培训员工作总结篇5

如何打造一只训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能不断提升酒店餐饮部的服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。

餐饮行业是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务人员，素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店服务的需要，在实践中我们意识到，加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量重中之重，也是促进酒店生存与发展的根本。为此，餐饮部在规范化的培训和系统的理论讲解，进行了全方位的培训，平时工作中也要根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武。新老员工之间还注重搞好传帮带，实行“一对一”的跟踪，这对新进员工快速熟练把握工作业务起了很好的作用。

餐饮部一季度的培训如下：婚礼宴会培训、落实星评委检查培训、微笑服务培训、托盘服务培训、宴会斟酒培训、宴会摆台培训、铺叠台布培训、讨论酒店考核办法培训、餐饮行业案例分析培训、餐饮服务人员工作流程培训、餐饮服务人员岗位职责培训。

服务质量是餐饮行业开展有效市场竞争的根本保证，为了提高餐饮部的服务质量，平时酒店注重经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评选活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。

餐饮培训员工作总结篇6

一、理论方面 我继续认真学习《教师职业道德规范》，学习阿城区十佳教师、十佳>班主任的先进事迹，体会到师德是一个教师的灵魂。

二、按计划进行培训学习认真学习领会新课标，掌握自己所教学科的学科特点，写自学笔记。与同组教师进行四位一体的教学技能培训。 上课前，通过观察、发现、讨论、明确的过程，来备课，同时加大学生预习的力度，课前由学生生成具体的问题，然后和我的备课内容结合，形成多层次的教学设计，突出了实效性、针对性，调动了学生的积极性、参与性，课堂效果显着;每节课下来，结合学生的表现，自己的设计，任务的完成，课堂知识的生成等情况，写出教学心得，用以反思自己的教学。然后，充分发挥教研组的作用，结合课堂上的细节，和同事们交流，升华为经验理论。

三、优化课堂 在教学中我主要从以下几个方面进行：(1)课前收集问题。(2)备课突破问题。(3)课堂上解决问题。(4)课后再生问题。如此循环，着实突破了教学重点、难点，甚至一些学习习惯等问题。

晋代学者张载曾说过这样一句读书名言“读书先要会疑。于不疑处有疑，方是进也。可疑而不疑者，不曾学，学则须疑。”。他充分说明，学习是一个不断质疑和释疑的过程。惟其

如此，课堂提问成为主要教学手段之一。 所谓“提问”，我认为一般应包括两个方面，一个是激发学生提问，一个是面向学生提问。在学生主动提问的过程中，加深对知识的领悟，从而准确而牢固地掌握知识，最大限度的提高能力。平时，我每次课前让学生预习新课，然后给他们每人一中问题收集卡，让他们把本节的问题列出来，然后大家一起来讨论交流，鼓动大家大胆发问，大胆解答。在新课结束后，我再提出一些问题，让学生解答。这样学生慢慢学会主动发问，各小组一起来解决问题，不仅提高了学生的合作能力，也使学生的学习的效率提高了。在校本研修活动中，我们还从其他方面提高自身的素质，如：第一加强学习。只有学习，才能不断进步和成长，让学习成为提高自己的渠道，让学习成为我一生的精神财富，做一名学习型教师。所以，我就多读书，多学习，多写读书笔记。第二多写。

为期两天的中小学(园)管理干部能力提升培训忙碌而紧张，但却使人受益匪浅，触动心弦。作为教育战线上的一名工作者，有幸与区域本土的名校长，名师们一起思考教育问题，探讨办学理念，真的是难得的一次机会。校长们睿智的思想，干练的作风，持之以恒的干劲，对教育求真的追求，使我们这些整天埋头教学，忙于应付事物性工作的基层战士佩服得五体

投地。回顾自己几年来的工作，结合培训专家们的阐释，引起我许多的感悟与思考，现总结如下：

一、对教育问题的迷茫。当今社会，是一个后工业化、国际化、城镇化、信息化、学习化、本土化的社会。随着经济飞速发展，人民生活水平提高，人民群众对教育的要求也越来越高，伴随而来的是一系列的教育问题，弄得校长老师们焦头烂额，不知道怎样搞教育了。比如教育中的“三抢”现象：抢优秀生源;抢优秀师资;抢时间训练。如果这样持续发展下去，你让薄弱地区的教育，薄弱地区的薄弱学校怎样办?到哪里去寻找教育公平?再比如现如今学校教师每天晨午检，要做好疾控中心的工作，放学要护送学生出校门几百米，要做好交通警察的工作，廉洁教育要开展，要做好监察局的工作，消费者权益法要宣传，要做好工商局的工作，还要利用时间去做防溺水巡查工作，有关联的，关联不大的， 无关联的，都会来学校里要求你做这做那，弄得校长一天疲于应付，纵有三头六臂，也难于理出头绪，最后心力憔悴，几头受气。沉思叩问：我们的教育校长到底应该抓些什么工作?还有一些现象更是让人啼笑皆非，孩子玩水淹死了，是学校老师没有教育好;孩子跳楼了，自杀了，是受了学校老师的气;孩子调皮被拍了两巴掌，家长马上要去做体检，吓得教师赶紧赔礼道歉，还赔了几万;不管吧，家长又嫌教师不负责任，现在的教育真是难搞呀!

二、对教育理想的追求。做教育有两种境界，一种是把教育当做职业，是养家糊口的一份工作，不干不行;另外一种是把教育当做一份事业，是人生的价值追求，兢兢业业，无私奉献也要把工作干出色。对于教育来说，希望教育工作者都是后一种人，然而，一些人却出现了职业倦怠，迷失在了路途中。怎样带领教师找到教育理想，是摆在校长们面前的问题。这个问题，我想可能与我们工作的庞杂有关系，可能与教师年龄层次有关系，可能与我们目前的管理机制有关系。为此我想我们应该加大改革的力度，为教育工作正本清源，有敢为人先的精神，建立竞争机制淘汰机制，使更多有教育理想的热血青年能充实到教育系统中。

餐饮培训员工作总结篇7

一学年以来，我们立足学校实际，遵循上级文件通知精神，以“校本培训、素养提升活动”为载体，围绕有效教育教学规律，积极搭建学习培训平台，促使各项校本培训活动有序开展、圆满成功。现简要小结

一、落实培训，营造氛围

1.专业精神。组织一次先进教师经验交流会、每位教师至少阅读一本教育类书籍，并撰写1篇读书心得体会、每学年至少撰写一篇质量较高教学案例、反思或论文，并参加校级，县级，市级评比。

2.专业知识与技能培训。以教研组为单位，组织3次集体备课活动，一次评价研究活动；每位教师每年至少上校级以上公开课1节、评课1节或讲座1次；每位教师每学期听课次数不少于10节；扎实有效地整合了校本培训与教师素养提升行动，将校本主题教研与骨干教师教学展示、学科素养研训活动相结合，由教务处协同各教研组确定活动主题、上课、评课及专题发言人员。

3.专题培训。组织教师先后开展了师德培训、法制教育专题培训、心理健康教育等专题培训。

4.特色培训。师徒结对是我校校本培训的重要形式之一，本学年我校继续组织开展了师徒结对、优势互补活动；组织开展了校级优秀教育教学论文（案例）评比活动，并择优装订成册。

二、精心组织，效果明显通过校本培训，浓厚了学校教师的科研意识，加强了教师的问题意识、效率意识及反思意识；提高教研组长教育教学组织与管理能力；锻造了骨干教师，使骨干教师由“经验型”向“科研型”转化；由“知识型”向“智慧型”转化；促进青年教师专业化成长，促使青年教师成为“专业型”、“学者型”的教师。一学年来，教师积极参加了各级各类教科研评比活动，硕果累累。

三、立足现状，积极反思在开展校本培训的工作中，我们深深的认识到我们的校本培训工作还不够深入，还需要不断探索培训的新途径、新方法，我们还要不断激发老师参与校本培训的积极性和热情。今后，我们将继续努力，在原有的基础上创出培训的品牌，尤其是聘请指导老师来校指导我们学校的校本培训，进一步促进教师素质的全面提高，以及学生品德和文化素质的整体性提高。

今后，我们将一如既往的根据上级文件精神的要求，结合学校实际，全面有序的组织开展校本培训工作，努力促使每一位老师的专业水平在原有基础上都能有一定的提升，每位骨干教师都能再上一个台阶。